Verschillende soorten buffetten

Hier onder vindt u onze buffetten die waar u een keuze uit  kan maken. Graag geven we u advies. Wilt u meer informatie? Neem dan telefonisch contact op en vraag naar Jelle of Sijmen Baarssen. Zo kunnen we u voorzien van de juiste informatie en kan u desgevraagd een offerte krijgen per mail.

Buffet basis:

                Keuze uit 1 soep op buffet met bijvoorbeeld:

Tomaten-groentesoep of romig gebonden vissoep met kabeljauw

  • Stokbrood en kruidenboter

Buffet Koud:

  • Ambachtelijk bereide Zalmsalade
  • Huzarensalade van het huis met achterham
  • Frisse rauwkostsalade met dressing
  • Zeevruchtensymfonie met garnalen, zalm, vruchtjes in romige wiskeysaus
  • Visschotel met gerookte pepermakreel, Forelfilet en Haring
  • Warm gerookte zalm met huisgemaakte honingmosterd dressing

Buffet warm:

  • Urker roerbakschotel met champignon, paprika en ui
  • scholfilet medaillon in vissaus nantua
  • Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
  • Rijstschotel
  • Aardappel wedges of frites
  • Gegrilde kip in pestosaus € 28,95 p.p

 

 

Buffet culinair:

  • Keuze uit 2 soorten soep op buffet met bijvoorbeeld: Tomaten-groentesoep en

romig gebonden vissoep met kabeljauw of mosterdsoep met zalm

  • Stokbrood en broodjesassortiment
  • Huisgemaakte kruidenboter, tapenade en dipsmeersels

Buffet Koud:

  • Ambachtelijk bereide Zalmsalade
  • Huzarensalade van het huis met achterham
  • Frisse rauwkostsalade met dressing
  • Rundercarpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes
  • Warm gerookte zalm met separaat Honing mosterddressing
  • Zeevruchtensymfonie met zalm, garnalen, vruchtjes in romige wiskeysaus
  • Wrap met zalm, roomkaas en rode ui
  • Vissschotel met gerookte Palingfilet, Zalmfilet, Makreel en Forelfilet
  • Zoute Haring met uitjes en augurk

Buffet warm:

  • Kabeljauw in witte wijnsaus
  • scholfilet medaillon in vissaus nantua
  • Aardappelgratin met spekjes, uitjes, room en kaas
  • Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
  • Rijstschotel
  • Aardappel wedges of frites
  • Biefstukpuntjes in jus met champignons
  • Gegrilde kip in pestosaus                                     € 32,95 p.p

 

 

Buffet culinair met live Cooking:

     

  • Keuze uit 2 soorten soep op buffet met bijvoorbeeld: Tomaten-groentesoep en

romig gebonden vissoep met kabeljauw of mosterdsoep met zalm

  • Stokbrood en broodjesassortiment
  • Huisgemaakte kruidenboter, tapenade en dipsmeersels

Buffet Koud:

  • Ambachtelijk bereide Zalmsalade
  • Huzarensalade van het huis met achterham
  • Frisse rauwkostsalade met dressing
  • Rundercarpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes
  • Warm gerookte zalm met separaat Honing mosterddressing
  • Zeevruchtensymfonie met zalm, garnalen, vruchtjes in romige wiskeysaus
  • Wrap met zalm, roomkaas en rode ui
  • Vissschotel met gerookte Palingfilet, Zalmfilet, Makreel en Forelfilet
  • Zoute Haring met uitjes en augurk

Buffet warm:

  • Kabeljauw in witte wijnsaus
  • scholfilet medaillon in vissaus nantua
  • Aardappelgratin met spekjes, uitjes, room en kaas
  • Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
  • Rijstschotel
  • Aardappel wedges of frites
  • Biefstukpuntjes in jus met champignons
  • Gegrilde kip in pestosaus                                                              

Het buffet wordt uitgebreid met een grilplaat waar u bij de kok uw keuze kunt laten bereiden zoals sliptong, zalm, tonijn, gamba                                                           € 38,95 p.p.

 

 

Buffet Exclusieve Culinair met live Cooking:

  • Keuze uit 2 soorten soep op buffet met bijvoorbeeld: Tomaten-groentesoep en

romig gebonden vissoep met kabeljauw of mosterdsoep met zalm

  • Stokbrood en broodjesassortiment
  • Huisgemaakte kruidenboter, tapenade en dipsmeersels

Buffet Koud:

  • Ambachtelijk bereide Zalmsalade
  • Huzarensalade van het huis met achterham
  • Frisse rauwkostsalade met dressing
  • Rundercarpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes
  • Warm gerookte zalm met separaat Honing mosterddressing
  • Zeevruchtensymfonie met zalm, garnalen, vruchtjes in romige wiskeysaus
  • Wrap met zalm, roomkaas en rode ui
  • Vissschotel met gerookte Palingfilet, Zalmfilet, Makreel en Forelfilet
  • Zoute Haring met uitjes en augurk

Buffet warm:

  • Kabeljauw in witte wijnsaus
  • scholfilet medaillon in vissaus nantua
  • Aardappelgratin met spekjes, uitjes, room en kaas
  • Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
  • Rijstschotel
  • Aardappel wedges of frites
  • Biefstukpuntjes in jus met champignons
  • Gegrilde kip in pestosaus                                                             

Het buffet wordt uitgebreid met een grilplaat waar u bij de kok uw keuze kunt laten bereiden zoals sliptong, zalm, tonijn, gamba          

  • Hollandse garnalencocktailtjes
  • Tapas olijven, grote garnalen en mosselen in knoflookolie
  • Pastasalade met tonijn of zalm
  • Gefrituurde mosselen en gefrituurde torpedogarnalen met chilisaus
  • Tonijn Sashimi gesneden met zeewiersalade en sojasaus
  • Gerookte zalm gesneden met truffelmayo en pijnboompitjes € 44,95 p.p.

 

Buffet Exclusieve Culinaire Visverwen arrangement:

  • Keuze uit 2 soorten soep op buffet met bijvoorbeeld: Tomaten-groentesoep en

romig gebonden vissoep met kabeljauw of mosterdsoep met zalm

  • Stokbrood en broodjesassortiment
  • Huisgemaakte kruidenboter, tapenade en dipsmeersels

Buffet Koud:

  • Ambachtelijk bereide Zalmsalade
  • Huzarensalade van het huis met achterham
  • Frisse rauwkostsalade met dressing
  • Rundercarpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes
  • Warm gerookte zalm met separaat Honing mosterddressing
  • Zeevruchtensymfonie met zalm, garnalen, vruchtjes in romige wiskeysaus
  • Wrap met zalm, roomkaas en rode ui
  • Vissschotel met gerookte Palingfilet, Zalmfilet, Makreel en Forelfilet
  • Zoute Haring met uitjes en augurk

Buffet warm:

  • Kabeljauw in witte wijnsaus
  • scholfilet medaillon in vissaus nantua
  • Aardappelgratin met spekjes, uitjes, room en kaas
  • Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
  • Rijstschotel
  • Aardappel wedges of frites
  • Biefstukpuntjes in jus met champignons
  • Gegrilde kip in pestosaus                                                             

Het buffet wordt uitgebreid met een grilplaat waar u bij de kok uw keuze kunt laten bereiden zoals sliptong, zalm, tonijn, gamba          

  • Hollandse garnalencocktailtjes
  • Tapas olijven, grote garnalen en mosselen in knoflookolie
  • Pastasalade met tonijn of zalm
  • Gefrituurde mosselen en gefrituurde torpedogarnalen met chilisaus
  • Tonijn Sashimi gesneden met zeewiersalade en sojasaus

Gerookte zalm gesneden met truffelmayo en pijnboompitjes

  • Vooraf amuse proeverij met palingmousse, Hollandse garnalen en prosecco ham
  • Tijdens diner serveren wij uw gasten een kreeftenbitterbal in emmertje
  • Tijdens dessert serveren wij uw gasten huisgemaakte advocaat op plank € 59,95 p.p.

 

 

Desserts voor na het buffet:

  • kleine sorbetcoupe uitserveren

            met roomijs, vruchtjes, verse slagroom en saus                                          €    5,95 p.p.

  • Sorbetcoupe vanille en aardbeiroomijs met vers fruit, saus en slagroom

            of dame blance vanille ijs met chocoladesaus en slagroom                        €    7,95 p.p.

  • Bavarois in verschillende smaken op buffet met vers fruit en slagroom €    95 p.p.
  • Uitgebreid dessertbuffet met bavarois, ijstaart, vers fruit, longeur,

macarons, mousses, muffins, soesjes slagroom                                          €    9,95 p.p.

 

 

Dinerbuffet afsluiten

uitserveren van Koffie/thee en ambachtelijke chocolade bonbon                          € 3,95 p.p.