• Buffet basis:

Keuze uit 1 soep op buffet met bijvoorbeeld:

• Tomaten-groentesoep of romig gebonden vissoep met kabeljauw
• Stokbrood en kruidenboter

Buffet Koud:

• Ambachtelijk bereide Zalmsalade
• Huzarensalade van het huis met achterham
• Frisse rauwkostsalade met dressing
• Zeevruchtensymfonie met garnalen, zalm, vruchtjes in romige wiskeysaus
• Visschotel met gerookte pepermakreel, Forelfilet en Haring
• Warm gerookte zalm met huisgemaakte honingmosterd dressing

Buffet warm:

• Urker roerbakschotel met champignon, paprika en ui
• scholfilet medaillon in vissaus nantua
• Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
• Rijstschotel
• Aardappel wedges of frites
• Gegrilde kip in pestosaus

1. Buffet basis van 20 tot 49 personen € 31,95 p.p

2. Buffet basis vanaf 50  personen € 30,95 p.p.

Buffet culinair:

• Keuze uit 2 soorten soep op buffet met bijvoorbeeld: Tomaten-groentesoep en romig gebonden vissoep met kabeljauw of mosterdsoep met zalm.
• Stokbrood en broodjesassortiment.
• Huisgemaakte kruidenboter, tapenade en dipsmeersels

Buffet Koud:

• Ambachtelijk bereide Zalmsalade
• Huzarensalade van het huis met achterham
• Frisse rauwkostsalade met dressing
• Rundercarpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes
• Warm gerookte zalm met separaat Honing mosterddressing
• Zeevruchtensymfonie met zalm, garnalen, vruchtjes in romige wiskeysaus
• Wrap met zalm, roomkaas en rode ui
• Vissschotel met gerookte Palingfilet, Zalmfilet, Makreel en Forelfilet
• Zoute Haring met uitjes en augurk

Buffet warm:

• Kabeljauw in witte wijnsaus
• scholfilet medaillon in vissaus nantua
• Aardappelgratin met spekjes, uitjes, room en kaas
• Gebakken Kibbeling met eigen gemaakte ravigottiesaus
• Rijstschotel
• Aardappel wedges of frites
• Biefstukpuntjes in jus met champignons
• Gegrilde kip in pestosaus                   

1. Buffet Culinair van 20 tot 49 personen € 34,95 p.p
2. Buffet Culinair vanaf 50 personen € 33,95 p.p.

Buffet culinair met live Cooking:  

Het buffet wordt uitgebreid met een grilplaat waar u bij de kok uw keuze kunt laten bereiden zoals sliptong, zalm, tonijn, gamba

1. Buffet Culinair met live cooking van 20 tot 49 personen € 39,95 p.p
2. Buffet Culinair met live cooking vanaf 50 personen € 38,95 p.p

Buffet Exclusieve Culinair met live Cooking:

Buffet wordt uitgebreid met Diverse specialiteiten

• Hollandse garnalencocktailtjes
• Tapas olijven, grote garnalen en mosselen in knoflookolie
• Pastasalade met tonijn of zalm
• Gefrituurde mosselen en gefrituurde torpedogarnalen met chilisaus
• Tonijn Sashimi gesneden met zeewiersalade en sojasaus
• Gerookte zalm gesneden met truffelmayo en pijnboompitjes

€ 44,95 p.p.

Buffet Exclusieve Culinaire Visverwen arrangement met live cooking:

Buffet word uitgebreid met uitgeserveerde specialiteiten en lekkernijen. Net even dat beetje meer!!

• Gerookte zalm gesneden met truffelmayo en pijnboompitjes
• Vooraf amuse proeverij met palingmousse, Hollandse garnalen en prosecco ham
• Tijdens diner serveren wij uw gasten een kreeftenbitterbal in emmertje
• Tijdens dessert serveren wij uw gasten huisgemaakte advocaat op plan

€ 59,95 p.p.

Desserts voor na het buffet:

• Sorbetcoupe uitserveren met roomijs, vruchtjes, verse  slagroom en saus

€    5,95 p.p.

• Grote Sorbetcoupe vanille en aardbeiroomijs met vers fruit, saus en slagroom of dame blanche vanille ijs met chocoladesaus en slagroom

€    7,95 p.p.

• Bavarois in verschillende smaken op buffet met vers fruit en slagroom

€    8,95 p.p.

• Uitgebreid dessertbuffet met bavarois, ijstaart, vers fruit, longeur, macarons, mousses, muffins, soesjes slagroom

€    9,95 p.p.

Dinerbuffet afsluiten

uitserveren van Koffie/thee en ambachtelijke chocolade bonbon

€ 3,95 p.p.